疾病 月经 子宫 避孕 卵巢 内分泌 乳房 流产 皮肤 口腔 排毒 失眠 便秘 护足 阴道 妇科疾病 肠胃疾病 身体疾病 更年期 尿道炎 心血管病 产科疾病 饮食 养生 心理保健 营养食谱 维生素 亚健康 补肾 肾虚 草本植物 蛋白质 微量元素 胃癌 肾结石 胃痛 胃胀 肠炎 胃溃疡 肾炎 胃炎 原材料
主页 > 生活 > 健康 > 疾病>饮食

酸菜发红了能不能吃了,水粘糊了能换水吗

时间:2020-03-25 18:26:57 编辑:小敏 来源:丽人时尚网 标签:酸菜  阅读:6

酸菜,这是相当的美味的,每天吃饭的时候来点酸菜,可是美味到不要不要的,不过腌制酸菜的时候,发现它变红了,感觉有点异常,这样的酸菜还能吃吗?

家里做酸菜,一般是用坛子做的,要经常吃吗,经常泡菜进去菜才会好吃,如果久了不泡菜,坛子里面会长白,酸菜也会变软,泡太久了,还会水粘稠,酸菜水粘稠能不能将水换了呢?

酸菜发红了能不能吃:

不能吃了。

酸菜之所以会发红,是因为有其他的细菌进入到坛子里面了,这些细菌大量的繁殖后,不仅会发红,还会有酸味,还有可能是因为酵母菌本身变异了,变成了红酵母,这种也不能吃了,有一定的毒性。

万人牛牛首页如果是正常的酵母,它是会产生酸味的。其他细菌进入后,会导致酵母死亡,而呈现其他的颜色。

酸菜如果在非常低的温度下被冻了,腌制的初期是会发红的,水不粘稠再发酵一段时间就不红了。

万人牛牛首页在腌制酸菜的时候要注意放盐的量,还有就是选择盐颗粒小一点的,盐的颗粒太大了,会让酸菜发红。还有就是要注意腌制的温度,不能太高也不能太低,缸内的温度太高,也是会发红的。

腌制酸菜一般需要腌制20天,在这期间就不要打开盖子了。万人牛牛首页腌制之前,要确定缸里面没有水和油,有水有油,会导致腌制的酸菜变质。

酸菜水粘糊了能换水吗:

酸菜水粘糊了是可以换水的。

可以用手,摸一下酸菜,手感硬实,没有腐烂也没有异味,是可以暂时不用处理的。如果不放心,就换一般的水,再加入少量的盐进去,然后观察,水再次发粘的话,就再换水。换水的方法为:

1、将上层的悬浊液、气泡都倒掉,加入四分之一个洋葱进去,洋葱是可以去除味道的。

万人牛牛首页2、加入少量的白酒,大概20g进去。

3、坛水正常过后,可以在里面加入适量的菜进去,可以考虑包菜,洗干净过后晾干了再放进去。

4、坛子不进一滴生水,就不会有什么问题了。

酸菜水一般只能用一次,这个酸菜水有一股臭味,如果温度稍微高一点,那臭味更大,这会导致酸菜发生腐败变质。

页面底部区域 foot.htm